Šaldymo sandėliavimasgali būti plačiai naudojamas maisto gamyklose, pieno gamyklose, farmacijos gamyklose, chemijos gamyklose, vaisių ir daržovių sandėliuose, kiaušinių sandėliuose, viešbučiuose, prekybos centruose, ligoninėse, kraujo stotyse, kariuomenėje, laboratorijose ir kt. Jis daugiausia naudojamas maisto, pieno produktų, mėsos, vandens produktų, paukštienos, vaisių ir daržovių, šaltų gėrimų, gėlių, žalių augalų, arbatos, vaistų, cheminių žaliavų, elektroninių prietaisų ir kt. laikymui pastovioje temperatūroje.
ThŠaldymo įrangos klasifikacija:
1,Tšaldymo sandėliavimo talpos mastas.
TŠaldymo sandėlių talpos skirstymas nėra vieningas ir paprastai skirstomas į didelius, vidutinius ir mažus. Didelių šaldymo sandėlių šaldymo talpa viršija 10000 t; vidutinio dydžio šaldymo sandėlių šaldymo talpa yra 1000–10000 t; mažų šaldymo sandėlių šaldymo talpa yra mažesnė nei 1000 t.
2.TŠaldymo projektinė temperatūra
Jį galima suskirstyti į keturias kategorijas: aukštą temperatūrą, vidutinę temperatūrą, žemą temperatūrą ir itin žemą temperatūrą.
① Bendrosios aukštos temperatūros šaldymo įrangos šaldymo projektinė temperatūra yra nuo -2 °C iki +8 °C;
② Vidutinės temperatūros šaldymo kameros projektinė temperatūra yra nuo -10 ℃ iki -23 ℃;
③Žemos temperatūros šaldymo sandėliavimas, temperatūra paprastai yra nuo -23 °C iki -30 °C;
4. Labai žemos temperatūros greitai užšaldomas šaldymo sandėlis, kurio temperatūra paprastai yra nuo -30 ℃ iki -80 ℃.
Mažos šaldymo saugyklos paprastai skirstomos į dvi rūšis: patalpų viduje ir lauko aplinkoje.
1. Aplinkos temperatūra ir drėgmė už šaldymo kameros ribų: temperatūra yra +35 °C; santykinė drėgmė yra 80 %.
2. Nustatyta temperatūra šaldymo kameroje: šviežumo laikymo šaldymo kamera: +5～-5 ℃; šaldytuvo šaldymo kamera: -5～-20 ℃; žemos temperatūros šaldymo kamera: -25 ℃
3. Į šaldymo saugyklą patenkančio maisto temperatūra: L lygio šaldymo saugykla: +30 °C; D ir J lygių šaldymo saugykla: +15 °C.
4. Surinkto šaldymo sandėlio efektyvus krovimo tūris yra apie 69 % vardinio tūrio, o laikant vaisius ir daržoves, jis dauginamas iš 0,8 korekcijos koeficiento.
5. Dienos pirkimo apimtis yra 8–10 % efektyvaus šaldymo sandėlio tūrio.
Į ką reikėtų atkreipti dėmesį projektuojant šaldymo saugyklą?
1,Šaldymo šildymas:
Kuveno karštis:
Saugojimo konstrukcijos šilumos srautas daugiausia susijęs su temperatūros skirtumu tarp saugyklos vidaus ir išorės. Iš esmės nustatomas tam tikras šaldymo kameros temperatūros skirtumas, o paviršiaus plotas yra pastovus, todėl gerų šilumos izoliacinių medžiagų pasirinkimas gali sumažinti saugyklos korpuso šilumos srautą.
2, krovinio šiluma:
Nors pagrindinė mažų šaldymo sandėlių funkcija yra šaldyti ir laikyti atšaldytas žaliavas, pusgaminius ar gatavus produktus, praktiniame pritaikyme juose dažnai dedamos aukštos temperatūros prekės, skirtos aušinti. Be to, šaldytoms daržovėms, vaisiams ir kitiems šviežiems vaisiams bei daržovėms dėl jų gyvavimo sustojimo kvėpavimas sukuria dalį šilumos, kuri taip pat yra krovinio šilumos srauto dalis. Todėl projektuojant mažų šaldymo sandėlių krovinį reikėtų atsižvelgti į tam tikro prekių kiekio šilumos srautą, o paros sandėliavimo tūris paprastai apskaičiuojamas pagal 10–15 % bendros šaldymo sandėlio talpos.
3, vėdinimo šiluma:
Švieži vaisiai ir daržovės turi kvėpuoti ir vėdinti. Svarbi mažų šaldytuvų savybė yra ta, kad dažnai atidarant duris ir balansuojantį langą neišvengiamai vyksta dujų apykaita. Karštas oras iš lauko patenka į sandėlį ir sukuria tam tikrą šilumos srautą.
4, garintuvai ir kita šiluma:
Dėl ventiliatoriaus priverstinės konvekcijos patalpos temperatūra gali būti greitai ir tolygiai pakelta, o variklio šiluma ir kinetinė energija visiškai paverčiama šiluma. Variklio šilumos srautas paprastai apskaičiuojamas pagal jo veikimo laiką, paprastai 24 valandas per parą. Be to, vandenį šildo antifrizinis šildymo laidas, elektrinio atitirpinimo generuojama šiluma ir antikondensacinio šildymo laido generuojama šiluma ir kt. Žmonių, dirbančių mažoje šaldymo saugykloje, šilumos srautą paprastai galima ignoruoti, jei ji ilgą laiką neveikia.
Šių šilumos srautų suma yra bendra šaldymo kameros šilumos apkrova, o šilumos apkrova yra tiesioginis šaldymo kompresoriaus pasirinkimo pagrindas.
Palyginti su didelio masto šaldymo saugyklomis, mažo masto šaldymo saugyklų projektavimo reikalavimai nėra aukšti, o kompresorių derinimas yra gana paprastas. Todėl bendro mažo masto šaldymo saugyklų šilumos apkrovai nereikia projektavimo skaičiavimo, o kompresorių derinimas gali būti atliekamas remiantis empiriniu įvertinimu.
Įprastomis aplinkybėmis šaldytuvo garavimo temperatūra yra -10 laipsnių Celsijaus, o paros laikymo tūris sudaro 15 % laikymo talpos, o laikymo temperatūra yra 20 laipsnių Celsijaus, o vidinis šaldytuvo tūris gali būti apskaičiuojamas kaip 120–150 W kubiniam metrui; šaldiklio tūris apskaičiuojamas pagal garavimą. Temperatūra yra -30 laipsnių Celsijaus, o paros laikymo tūris sudaro 15 % laikymo talpos. Laikymo temperatūra yra 0 laipsnių Celsijaus, o šaldymo kameros vidinis tūris gali būti apskaičiuojamas kaip 110–150 W kubiniam metrui. Be to, didėjant šaldymo kameros tūriui, aušinimo galia kubiniam metrui palaipsniui mažėja.
5,Nužrašai
(1) Nustatykite šaldymo sandėlio dydį (ilgis × plotis × aukštis) pagal sandėliuojamų prekių tonažą, dienos pirkimo ir išsiuntimo kiekį bei pastato dydį. Nustatykite durų specifikacijas ir matmenis. Šaldymo sandėlio įrengimo aplinka durų atidarymo kryptimi turi būti švari, sausa ir vėdinama.
(2) Atsižvelgiant į sandėliuojamus daiktus, pasirinkite ir nustatykite sandėlyje temperatūrą šviežio laikymo sąlygoms: +5–5 ℃, šaldytiems ir užšaldytiems produktams: 0–18 ℃, žemai temperatūrai: -18–30 ℃).
(3) Atsižvelgdami į pastato charakteristikas ir vietinį vandens šaltinį, pasirinkite šaldytuvo aušinimo būdą, paprastai oru arba vandeniu aušinimą. (Oru aušinamo šaldytuvo naudotojams tereikia pasirinkti pastatymo vietą; vandeniu aušinamo šaldytuvo naudotojams taip pat reikia sukonfigūruoti baseino ar gilaus vandens šulinio, cirkuliacinių vandens vamzdžių, siurblių ir aušinimo bokštų pastatymo vietą).
Įrašo laikas: 2022 m. birželio 1 d.