Žuvis yra labai paplitusi jūros gėrybių rūšis. Žuvies maistinė vertė yra labai didelė. Žuvis yra švelnaus ir minkšto skonio, ypač tinka vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams. Reguliarus žuvies vartojimas turi daug naudos sveikatai. Nors žuvis turi didelę maistinę vertę, daugumai žmonių rūpi jos konservavimo būdas.
Jūros gėrybių šaldiklis yra šaldymo kamera, skirta jūros gėrybėms arba jūros gėrybėms užšaldyti. Paprastai temperatūra nustatoma nuo -18 °C iki -23 °C. Taip pat yra ypatingų aplinkybių, kurioms reikalingi specialūs aplinkos nustatymai. Pavyzdžiui, kai kurių giliavandenių žuvų, pavyzdžiui, tuno, šaldymo kamera gali pasiekti -40 °C iki -60 °C.
1 kategorijos specifikacijų saugykla
Palyginti su vaisiais ir daržovėmis, vandens žuvys turi šiek tiek mažiau nepriimtiną skonį. Todėl, kaip šaldymo sandėlių operatorius, neturėtumėte būti godus dėl patogumo. Dėl įvairių mikroorganizmų ir bakterijų, kurias jos perneša, jos sukels abipusę infekciją.
2. Kokybės patikrinimas prieš sandėliavimą
Atidžiai patikrinkite vandens produktus. Perkant didelius kiekius, juose gali būti supuvusios žuvies. Prieš įvedant į šaldymo sandėlį, reikia atrinkti sugedusius produktus, kad būtų išvengta taršos ir žalos kitiems produktams.
3. Išankstinis aušinimas ir kvapo slopinimas
Prieš užšaldant vandens žuvis sandėlyje, jos turi būti visiškai atvėsintos, kad būtų veiksmingai sumažintas ypatingas šaldytų žuvų kvapas, todėl žuvys, patekusios į šaldymo saugyklą, neturės stipraus kvapo ir geriau pasieks žemos temperatūros laikymo efektą.
4. Griežtai kontroliuokite šaldymo kameros temperatūrą
Sandėliavimo metu šaldymo kameros temperatūra neatitinka reikalavimų, o šaldyto produkto vidinė temperatūra nepasiekia laukiamos temperatūros, dėl to vandens produktai gali sugesti. Tokiu atveju sandėliavimo patalpos temperatūrą reikia laiku pakoreguoti arba atlikti atitinkamą perkėlimą.
5. Reguliariai vėdinkite šaldytos žuvies šaldymo saugyklą
Šaldytos žuvies šaldymo saugyklos ilgą laiką yra prastai vėdinamos, o temperatūra ir drėgmė yra per aukštos, todėl bakterijos gali lengvai greitai daugintis, dėl to šaldyta žuvis suyra ir pradeda kvepėti. Tuo pačiu metu šaltnešio (amoniako) nuotėkis iš šaldymo saugyklos vamzdyno koroduoja į maistą, o tai ne tik sukelia maisto kvapą, bet ir įvairių maisto saugos problemų.
(Atsargumo priemonės) Žuvyse yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios lengvai oksiduojasi, ypač riebiose žuvyse, kurių stabilumas žemoje temperatūroje yra labai mažas. Todėl, be ledo sluoksnio po užšaldymo, šaldytą žuvį šaldymo metu taip pat reikia reguliariai purkšti žemos temperatūros vandeniu ant išorinio krūvos paviršiaus, kad ledo sluoksnis sutirštėtų.
Guangxi aušintuvų šaldymo įranga, Ltd.
Karen Huang
Tel./„WhatsApp“: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Įrašo laikas: 2023 m. liepos 28 d.